Den anden aften havde jeg besøg af min søde veninde AK, som faktisk har fødselsdag i dag (sååå hurraaa og tillykke) anyways, vi havde brug for et aftensmåltid uden for mange kalorier, men som stadigvæk mættede godt. Vi lavede stegt kyllingebryst, men en masse grønt til. Opskriften kommer her, hvis det skulle have interesse.

DET HER SKAL DU BRUGE: (ca. til to personer)
2 kyllingebryster
1 rødløg, skåret i små tern
200 g broccoli, skyllet og skåret i mindre stykker
250 g frisk spinat, skyllet
150 champignoner, skyllet og skåret i skiver
1 peberfrugt, skåret i stave
salt og peber

Start med at stege kyllingen i lidt olie ved svag varme og på begge sider. Efter kyllingen har fået et par minutter på hver siden, putter du først løg på panden og herefter alt det grønne, på nær peberfrugten. Så skal kylling og grøntsager stå og stege lidt sammen ved svag varme, til sidst (når spinaten er faldet sammen) skruer du op for varmen, så kyllingen kan få en gylden og lidt sprød overflade. Server det udskårede kyllingebryst på en bund af stegte grøntsager og med lidt peberfrugtestænger som snacks. Et meget lækkert og kalorielet måltid, som på grund af det høje indhold af proteiner mætter utrolig godt og længe. Måltidet indeholder 68 kalorier per 100 g. Hvis man er to om at dele portionen, indtager man hver især 372 kalorier.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

Hvem vil være med til Urban Training i København lørdag d. 1. juni?  Jeg har allerede tilmeldt mig, og det kunne være mega hyggeligt, hvis der var nogle af jer søde læsere der ville med (jeg er også i gang med at overtale nogle veninder). Urban Training er et træningskoncept, hvor man bruger byen som sit eget fitness center, ret genialt nu hvor vejret bliver varmere. Du kan læse mere om det her, og hvis du synes, at det lyder spændende og har lyst til at deltage, kan du tilmelde dig lige her.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

Jeg håber, I alle sammen har smidt bananer i fryseren, for her kommer første opskrift med de sunde frosne bananer. De kan som sagt bruges til en masse sunde mellemmåltider, som jeg vil vise her på bloggen. De frosne bananer kan hjælpe med at gøre en shake cremet og samtidig sød, uden at skulle tilsætte sukker.

DET HER SKAL DU BRUGE:
1 dl god espresso
1 dl skummetmælk
1 pose frosne banan (ca. 1 banan)

Start med at lav en god espresso. Lad den stå og køle af en halv times tid. Blend så alle ingredienser. Det bliver til den lækreste cremede banan-kaffe shake, og så er den endda utrolig sund. Shaken indeholder kun 35 kalorier per 100 g. Hvis du drikker hele drikken svarer det til 86 kalorier.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

Her kommer lige et lille hurtigt sundhedstip. Det er altid godt at være forberedt - det er i hvert fald en fordel for mig, i en hverdag hvor jeg forsøger at leve sundt. Dette sundhedstip er ganske simpelt og går blot ud på at skære en banan i mindre stykker, pakke den i en pose og smide den i fryseren. Efter 5 timer har du frosne banan stykker, som kan bruges til en masse sunde mellemmåltider. Frosne bananer giver en fantastisk cremet konsistens og bidrager med en masse sødme. I morgen får I første opskrift, hvor der skal bruges frosne bananstykker, så I kan lige så godt smide et par poser i fryseren med det samme, så er de klar Jeg plejer at pakke en banan i hver pose, og jeg laver ofte af flere bananer, når nu jeg er i gang.

God lørdag søde peeps!

xx Sofie

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

Husk at I også kan følge HealthJunkie på Instagram: @sofiebentzen

Yay!!! I morgen er en helligdag, så skal der slappes og hygges. Nyd det søde peeps ♥

XX SOFIE