HealthJunkie

SÆSONHIT // GRØNTSAGER

Sofie — Tue, 21 May 2013 17:44:27 +0000

Netop nu er babyspinat i sæson, hvilket skal udnyttes. Jeg elsker virkelig babyspinat og bruger det ofte i min madlavning. Det er mega sundt og smager helt fantastisk, både friskt og tilberedt. Babyspinat indeholder 26 kalorier per 100 g og bidrager desuden med en stor mængde jern, som mange kvinder får for lidt af. Desuden indeholder spinat en lang række andre mineraler, til forskel fra icebergsalat, som har et meget lavt indhold af både mineraler og vitaminer. Babyspinat har også et højt indhold af vitaminer, her kan især nævnes A vitamin, K vitamin og C vitamin. I det hele taget er der en stor sundhedsgevinst ved at vælge spinat fremfor icebergsalat. Den anden dag havde jeg en super nem og meget sund opskrift på bloggen, hvor jeg brugte babyspinat, den kan du finde lige her.

God aften!

XX SOFIE

Billede: denstoredanske.dk

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

SMUKKE STEVIA PLANTER

Sofie — Mon, 20 May 2013 12:57:54 +0000

Jeg har fået to nye planter, og jeg elsker dem. Jeg er i det hele taget vild med blomster og grønne ting i mit hjem – men de her to er virkelig geniale, de kan nemlig også spises, da det er stevia planter. Jeg har tidligere skrevet en del om stevia, her kan I læse mere om hvad det er. Nu skal jeg bare lige finde ud af, hvordan jeg skal bruge dem. Har I nogle gode råd?

Hvis der er nogen, der har erfaring med, hvordan man holder dem, tager jeg også imod gode råd i den forbindelse

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

KALORIELET AFTENSMÅLTID SOM MÆTTER

Sofie — Wed, 15 May 2013 14:00:22 +0000

Den anden aften havde jeg besøg af min søde veninde AK, som faktisk har fødselsdag i dag (sååå hurraaa og tillykke) anyways, vi havde brug for et aftensmåltid uden for mange kalorier, men som stadigvæk mættede godt. Vi lavede stegt kyllingebryst, men en masse grønt til. Opskriften kommer her, hvis det skulle have interesse.

DET HER SKAL DU BRUGE: (ca. til to personer)
2 kyllingebryster
1 rødløg, skåret i små tern
200 g broccoli, skyllet og skåret i mindre stykker
250 g frisk spinat, skyllet
150 champignoner, skyllet og skåret i skiver
1 peberfrugt, skåret i stave
salt og peber

Start med at stege kyllingen i lidt olie ved svag varme og på begge sider. Efter kyllingen har fået et par minutter på hver siden, putter du først løg på panden og herefter alt det grønne, på nær peberfrugten. Så skal kylling og grøntsager stå og stege lidt sammen ved svag varme, til sidst (når spinaten er faldet sammen) skruer du op for varmen, så kyllingen kan få en gylden og lidt sprød overflade. Server det udskårede kyllingebryst på en bund af stegte grøntsager og med lidt peberfrugtestænger som snacks. Et meget lækkert og kalorielet måltid, som på grund af det høje indhold af proteiner mætter utrolig godt og længe. Måltidet indeholder 68 kalorier per 100 g. Hvis man er to om at dele portionen, indtager man hver især 372 kalorier.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

URBAN TRAINING

Sofie — Tue, 14 May 2013 14:34:52 +0000

Hvem vil være med til Urban Training i København lørdag d. 1. juni? Jeg har allerede tilmeldt mig, og det kunne være mega hyggeligt, hvis der var nogle af jer søde læsere der ville med (jeg er også i gang med at overtale nogle veninder). Urban Training er et træningskoncept, hvor man bruger byen som sit eget fitness center, ret genialt nu hvor vejret bliver varmere. Du kan læse mere om det her, og hvis du synes, at det lyder spændende og har lyst til at deltage, kan du tilmelde dig lige her.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

SUND LÆKKER Banan-KAFFE-SHAKE

Sofie — Mon, 13 May 2013 11:24:50 +0000

Jeg håber, I alle sammen har smidt bananer i fryseren, for her kommer første opskrift med de sunde frosne bananer. De kan som sagt bruges til en masse sunde mellemmåltider, som jeg vil vise her på bloggen. De frosne bananer kan hjælpe med at gøre en shake cremet og samtidig sød, uden at skulle tilsætte sukker.

DET HER SKAL DU BRUGE:
1 dl god espresso
1 dl skummetmælk
1 pose frosne banan (ca. 1 banan)

Start med at lav en god espresso. Lad den stå og køle af en halv times tid. Blend så alle ingredienser. Det bliver til den lækreste cremede banan-kaffe shake, og så er den endda utrolig sund. Shaken indeholder kun 35 kalorier per 100 g. Hvis du drikker hele drikken svarer det til 86 kalorier.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

Et lille sundhedstip

Sofie — Sat, 11 May 2013 14:39:35 +0000

Her kommer lige et lille hurtigt sundhedstip. Det er altid godt at være forberedt - det er i hvert fald en fordel for mig, i en hverdag hvor jeg forsøger at leve sundt. Dette sundhedstip er ganske simpelt og går blot ud på at skære en banan i mindre stykker, pakke den i en pose og smide den i fryseren. Efter 5 timer har du frosne banan stykker, som kan bruges til en masse sunde mellemmåltider. Frosne bananer giver en fantastisk cremet konsistens og bidrager med en masse sødme. I morgen får I første opskrift, hvor der skal bruges frosne bananstykker, så I kan lige så godt smide et par poser i fryseren med det samme, så er de klar Jeg plejer at pakke en banan i hver pose, og jeg laver ofte af flere bananer, når nu jeg er i gang.

God lørdag søde peeps!

xx Sofie

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

INSTALICIOUS

Sofie — Wed, 08 May 2013 16:25:57 +0000

Husk at I også kan følge HealthJunkie på Instagram: @sofiebentzen

Yay!!! I morgen er en helligdag, så skal der slappes og hygges. Nyd det søde peeps ♥

XX SOFIE

SUND-MILKSHAKE-VEJR

Sofie — Tue, 07 May 2013 11:45:19 +0000

Hold nu op et lækkert vejr, man kan da ikke andet end blive glad i låget Så snart jeg kan slippe fra arbejde, vil jeg suse hjem i min gård og nyde denne her sunde milkshake, prøv den hvis I trænger til et koldt, sundt og lækkert mellemmåltid.

DET HER SKAL DU BRUGE:
1/2 banan
3 jordbær
65 g frosne blåbær
1 dl skummet mælk
lidt friske bær til at pynte med

Blend alle ingredienserne godt sammen, hæld shaken op i et glas og pynt med lidt bær. Et voila – sund milkshake klar til servering
Jeg bruger også denne milkshake som morgenmad ind imellem, så tilføjer jeg blot lidt havregryn til opskrifter, så mætter den lidt mere.

Se energiberegning af shaken i skemaet nedenfor.

Jeg håber, I allesammen når at nyde det fantstiske vejr i dag.

XO SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

HUSK FEDTET!

Sofie — Mon, 06 May 2013 09:05:40 +0000

Jeg oplever, at rigtig mange er “bange” for fedt og helt prøver at undgå det, hvilket egentlig ikke er så mærkeligt. Der bliver indført fedtskat, som ikke skelner mellem fedtstoffer, og så er der konstant en debat om fedt i diverse medier – det er jo en jungle at finde rundt i. Men det er rigtig vigtig at huske på én ting, kroppen har dagligt brug for fedt! Alle de celler vi har i kroppen (vi snakker milliarder af celler), er omgivet af en membran bestående af fedt, disse celler og deres funktioner kan ikke fungere optimalt uden fedt. Desuden skal der fedt til, før kroppen kan optage flere af de essentielle vitaminer (A, D, E, og K vitamin). Ydermere har vores immunforsvar brug for fedtsyrer og det samme gælder vores nervesystem samt hormonsystem. Vores hjerne fungere heller ikke optimalt uden daglig tilførelse af fedtsyrer, og det samme gælder tilmed for resten af de vitale organer i kroppen. Der er altså rigtig mange livsnødvendige processer i kroppen, som er afhængig af daglig tilførsel af fedtsyrer.

Når det så er sagt, er fedt ikke bare fedt. Der findes forskellige former som fedt, som har forskellige funktioner og egenskaber. Jeg vil derfor lave en lille guide til de forskellige fedtsyrer. Jeg håber, det kan hjælpe til at finde rundt i denne uoverskuelige fedtdebat.

Jeg har i dag spist dette lækre mellemmåltid, bestående af hjemmebagt knækbrød (fyldt med sunde frø, kerne og olie) toppet med et par skiver avocado, et mellemmåltid med en høj fedtprocent, men heldigvis de “sunde” fedtsyrer, som jeg vil skrive meget mere om.

Hvis I har nogle spørgsmål omkring fedt, så er det nu I skal fyre dem af, så skal jeg forsøge at få dem besvaret i de næste indlæg om fedt.

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

SUND ISKAFFE

Sofie — Fri, 03 May 2013 12:25:44 +0000

Hvor er det bare fantastisk, at solen er kommet frem. Det fejrer jeg i dag ved at nyde min sunde iskaffe i solen. Det er en kalorielet iskaffe, som man med god samvittighed kan nyde. Derudover er det verdens nemmeste opskrift.

Det her skal du bruge:
1 dl god espresso
2 dl skummetmælk
6 isterninger

Put 4 af isterningerne i et glas. Lav en lækker espresso (1 dl) og hæld den varme kaffe over isterningerne og rør rundt indtil kaffen er kølet af. Tilsæt herefter de 2 dl mælk og de sidste to isterninger. Nu er iskaffen færdig, så er det bare ud i solen og nyde den!

Som det fremgår af skemaet, er det altså en meget kalorielet iskaffe, så den kan alle nyde med god samvittighed. (Opskriften svarer ca. til 320 g). Hvis man synes, den smager for meget af kaffe, kan man putte en smule honning i den varme espresso før den hældes over isterninger.

God weekend alle sammen!

XX SOFIE

Billede: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN’ HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen